N-乙酰神经氨酸-湖州海谱化工有限公司

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N-乙酰神经氨酸

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N-乙酰神经氨酸（ N-Acetylneuraminic Acid），又被称为唾液酸（Sialic Acid，简称SA）、燕窝酸，是一种天然存在的氨基糖，它最初由牛颌下腺粘蛋白中分离而出，也因此而得名唾液酸。

人类食用含唾液酸的食品已有悠久的历史。唾液酸的最主要来源是母乳、奶制品与蛋类食品中，因此可以说从人类在地球上出现的那一刻起，我们就在食用唾液酸了。在燕窝中，其生物活性的主要成分“燕窝酸”，实际上就是唾液酸的俗称，含量高达10%以上，而燕窝的主要功能是通过唾液酸来体现的。